甜粿自己怎么做（学做甜粿的教程）

1/3 把甜粿切片，不要切太小

2/3 再用米粉加水加鸡蛋搅拌成米浆，不要太多水因为鸡蛋里已经有蛋清了。不要太稀了不然甜粿粘不起，稠一点好

3/3 米浆搅拌好了加入切好的甜粿，让甜粿片均匀的沾满米浆。锅里加入油加热，放入甜粿煎至两面金黄即可。

甜粿的制作需要糯米粉、白砂糖、水等基本材料，制作步骤如下：

1.将糯米粉倒入锅中，加入适量的白砂糖和水，搅拌成糊状。

2.将糯米糊放置一晚，让其充分发酵。

3.第二天，将糯米糊倒入蒸笼中，蒸10到15个小时，注意往蒸笼下加水。

4.蒸好后，取出甜粿，让其自然冷却。

甜粿的制作需要注意以下几点：

1.糯米粉和白砂糖的比例可以根据个人口味调整，但不宜过多或过少。

2.在搅拌糯米糊时，尽量多揉多搓，让糯米粉充分糊化，这样制作出来的甜粿更加软糯可口。

3.发酵的时间要足够，否则甜粿口感会不够松软。

4.蒸制时要注意火候，不宜过大或过小，以免甜粿出现裂纹或不成形。

5.甜粿蒸好后要自然冷却，不要急着切块，以免影响口感。

以上是制作甜粿的基本步骤和注意事项，供您参考。