晋城黄蒸详细做法（长治黄蒸详细做法）

1. 将黄米面和玉米面按1.5:1的比例放入面盆内，根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀；

2. 必须用刚刚烧开的开水和面，可以先用筷子全搅成块状，面稍微凉凉点再将面和成光滑的面团，和好之后将面盆盖上，让它饧上两个钟头；

3. 等面发好，用手将面捏成团，再做成中空的窝头状，将红豆馅放入包好，两手合拢如作揖般稍微拍扁一点，捏好的黄蒸直接放入蒸锅；

4. 蒸锅放满之后，大火蒸半小时；

5. 蒸好之后别急着出锅，一定要等蒸气散了再将黄蒸取出。