塔盆鱼适合清蒸还是红烧（塔鱼的正确吃法）

可以的清蒸。

清蒸鱼通过蒸汽加热，所以受到的温度不超过100℃，这样对食物中的营养破坏低，可以保留更多的维生素等营养物。保存了原汁原味并且营养不会被破损很多。

而红烧鱼，吃红烧鱼讲究的是色、香、味俱全，我国红烧鱼的传统做法是先进行煎、炸等高温处理，在进行煎炸处理时鱼的表面就会形成一种不利于健康的物质，所以最好尽量不要油煎。