咸肉炒茭白的做法（茭白烧咸肉的最好吃的做法）

用料：

金字淡咸肉 100g，茭白 2个，青豆 1小碗

【咸肉清炒茭白】的做法步骤：

步骤 1

金字淡咸肉切丝。

步骤 2

茭白切细丝，盐水中浸泡防止氧化。

步骤 3

青豆剥壳，搓去外衣。

步骤 4

热锅凉油，下咸肉丝煸至出油。

步骤 5

下茭白丝、青豆翻炒。

步骤 6

加一点清水炒至断生。

咸肉干200g放到盆中加入温水浸泡至微咸，茭白摘干净，放到菜板上切去薄片，锅起热放入清水煮开焯水捞出过凉，锅起热放入油油温升高放入咸肉干煸炒至香味，放入茭白片，出锅前临入料油即可出锅