酵面的制作（老酵面的详细制作方法与配方）

退休后就非常喜欢做面食了，尤其是发面食品，和老人学了酵面方法，分享如下。

一、原料: 面粉、水、酵母

二、方法/步骤

1、300克面粉、150克35度水，温水中放入3克酵母。

2、再加入10克的白糖，将其搅拌均匀，等酵母融化。

3、将酵母一点点加入面粉中，并用筷子搅拌成絮状。

4、全部搅拌成絮状就开始揉面团，最后用保鲜膜盖住盆口。

5、放到温暖处，将面团放进去发酵至膨胀即可。

6、说明

具体发酵时间根据室内温度而定，夏天时间短，2个小时左右差不多。冬天时间略长些，也可以放暖气上，或热炕头。