白砂糖怎么做拔丝红薯（拔丝红薯熬糖的诀窍用白砂糖）

首先需要准备以下食材：红薯3根，白糖50克

第一步：将红薯清洗干净表面的灰尘，然后用瓜皮到，削去红薯的外皮，再放到菜板上，用菜刀把红薯切成滚刀块，切好之后装盘备用！

第二步：起锅加入宽油烧热，油温烧至6成热时，将红薯块倒入油锅中，中火炸熟至表面焦黄，然后用漏勺捞出红薯，控油备用！

第三步：起锅加入1碗清水，然后倒入50克白糖，中火边煮边搅动，煮至糖水起泡泡，大泡转小泡，最后变成棕褐色！

第四步：等糖水变成棕褐色非常浓稠时，倒入炸好的红薯块，翻炒均匀即可出锅，装盘！

用料红薯白糖色拉油拔丝红薯的做法红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热油烧到六成热时下红薯块不断翻炒炸至两黄金黄时沥油捞出备用锅中留底油加入白糖用铲子不断的搅拌至糖炒化并变成深色至起泡下入红薯块快速翻炒至糖液均匀的包裹住红薯即可小贴士1、红薯块沥干水份后再下锅炸，以名溅油，我就被烫了个泡，呵呵2、白糖要炒至起泡再下红薯块，我这次炒的还是差了点儿3、做好的拔丝红薯要趁热吃，凉了就弄不动了