鲜苕粉的食用方法（红苕粉的正确吃法大全）

主料

红薯淀粉一碗

辅料

清水一碗，蒜苗适量，辣椒2个。

步骤一、先把蒜苗用清水洗净，把蒜叶切成小段装入盘里，蒜白斜切成小段装入盘中。辣椒洗净切去籽，切成菱形状装入盘里。

步骤二、把红薯淀粉倒入汤盆里，倒入清水，用筷子搅拌至无颗粒状的液体即可。

步骤三、平底锅倒入食油，油温7成热，倒入红薯淀粉水，摊平煎至定型。

步骤四、把煎好的红薯饼放入案板上，用刀切成小块备用。

步骤五、平底锅倒入食油，油温7成热，下入辣椒和蒜白炒香。

步骤六、辣椒炒香后，下入苕粉块，大火翻炒均匀，加入食盐，酱油调味，翻炒几下，最后加入蒜叶和香醋，翻炒均匀可以出锅了。

1、将苕粉先泡一会，泡软后立干水分，加入一点泡萝卜丝备用。

2、将瘦肉洗净切成沫备用，将姜、蒜洗净切好备用。

3、在锅中放入适量油，烧热后加入切好的肉沫，加入切好的姜、蒜沫。

4、加入备好的苕粉和泡萝卜丝，迅速翻炒一会。

5、炒至苕粉开始变软，加入适量食盐，加入适量麻辣鲜。

6、加入适量酱油，起锅，美味的苕粉肉沫就做好了。