卤凤爪香入骨髓有窍门（卤凤爪卤制方法）

卤凤爪是一道美食，而要让它达到香入骨髓的程度，有几个窍门需要注意。

首先是选用新鲜的凤爪，质地紧实，色泽鲜艳，这样才能烹制出口感鲜美的卤凤爪。

其次是选择配料，加入姜、葱、料酒等调味料，能增加卤汁的香味，使凤爪入味。

最后是烹制时间，不要过分煮烂，不然口感会差，适当的时间保持凤爪的弹性，同时保证香味。 这些窍门能够帮助人们制作出口感鲜美、香味浓郁的卤凤爪。

卤凤爪配方：

清水500克左右,加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖;