双层小龙虾是一道美味的海鲜菜品，下面是一种常见的做法供您参考：
所需材料：
- 小龙虾：适量
- 姜葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）
步骤：
1. 准备工作：
- 将小龙虾处理干净，洗净去泥沙。
- 将姜切成片，葱切成段备用。
2. 煮水：
- 锅中加入足够的水，并加入姜片和料酒烧开。
3. 烫煮小龙虾：
- 将处理好的小龙虾放入锅中，焯水烫煮大约2分钟，待外壳变红后捞出备用。
4. 准备调味料：
- 取一个碗，在里面加入适量的生抽、豆瓣酱、盐和辣椒粉（根据个人口味确定辣度），搅拌均匀成为调味汁。
5. 上浆小龙虾：
- 将焯水后的小龙虾放入调味汁中，均匀涂抹上浆。
6. 烤制：
- 预热烤箱至200摄氏度，将上浆的小龙虾摆放在烤盘上，并撒上一些姜葱。
7. 烤制时间：
- 把小龙虾放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟左右，直到表面变得金黄酥脆即可。
8. 出锅：
- 将焦香的双层小龙虾取出，装盘即可享用。
温馨提示：您可以根据个人口味增减调料和辣椒粉的量。此外，为了增加风味，您还可以根据自己的喜好，在调味汁中加入一些蒜末、酱油等。祝您成功制作出美味的双层小龙虾！
双层小龙虾的做法如下：
1. 准备食材：小龙虾、蒜蓉、咸蛋黄、锅巴等。
2. 将小龙虾清洗干净，去头去虾线，再次清洗干净备用。
3. 锅中热油，加入小龙虾翻炒至变色，加入蒜蓉炒香。
4. 加入咸蛋黄翻炒均匀，让每个小龙虾都裹上咸蛋黄。
5. 将炒好的小龙虾盛在铺满锅巴的盘子上即可。
双层小龙虾加入了咸蛋黄和锅巴，口感更加丰富，味道更加浓郁，可以根据个人口味适量调整食材的用量。
