新鲜鸡蛋和不新鲜鸡蛋的区别（挑选鸡蛋7个技巧）

新鲜鸡蛋和不新鲜鸡蛋主要在于营养成分的含量。新鲜鸡蛋的蛋白质、脂类、碳水化合物以及维生素含量更高，而鸡蛋越不新鲜，越没有营养，如果放置时间太久还可能变质。

另外从鸡蛋外表看，光滑没有颗粒感的是不新鲜的。