安徽活禽宰杀管理办法（菜市场活禽宰杀需要什么手续）

（一）建立健全卫生、消毒、无害化处理、定期休市等制度并予以公示； 

（二）组织对活禽交易场所、集中屠宰间、设施设备按照动物防疫条件进行一日一清洗、一周一消毒，对出入车辆及时清洗、消毒，收集废弃物和病死家禽，并按照有关规定进行无害化处理；

（三）建立经营者档案，记载经营者的基本信息以及销售活禽的主要品种、进货渠道、产地等相关信息； 

（四）指定专人每日对活禽交易情况进行巡查，及时制止市场内违法交易活禽行为；

（五）做好活禽流通追溯工作，查验流通追溯单据、检疫证明；

（六）制定从业人员防护制度，开展从业人员健康防护培训，执行卫生管理要求和健康防护措施；

（七）制订禽流感等疫情防控应急预案，发现活禽异常死亡或者禽流感等疫情可疑临床症状的，立即采取相应措施并及时向农业农村、卫生健康等部门报告；

（八）设置活禽安全信息公示栏，及时向消费者公示相关信息，进行消费提示和警示，接受社会监督；

（九）配合有关部门开展环境监测、动物疫病监测、人员疫情监测等工作；

（十）法律、法规和规章的其他规定。