不辣的米线汤料配方

食材清单

干米线 1人份 、 世棒清淡味午餐肉 1罐 、 蒜瓣 2个 、 肉末 30g 、 生抽 1勺 、 浓汤宝 1块 、 酸咸菜 适量 、 小米椒 2个 、 韭菜 3根 、 辣椒红油 适量

烹饪步骤

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食材准备。

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蒜瓣剥好洗净切碎末，小米辣洗净切小圈，韭菜洗净切段，然后把它们放盘中备用。

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干米线先放入冷水中浸泡约2小时，泡软后捞出加入沸水锅里，中火再煮10分钟左右，捞出浸入冷水中，备用。

4/9

拿出午餐肉开罐倒扣出肉身，按照肉身独有的1CM纹路，切成小片，然后平底锅无油煎至两面金黄盛出备用。

5/9

热锅冷油，小火炒香蒜末、姜末，再放肉末炒，期间放入生抽调味，把它充分翻炒后盛出备用。

6/9

锅中放3碗清水，煮开下浓汤宝，搅拌至完全融化后，一锅高汤就好了。

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高汤中放入炒好的肉末、酸咸菜、米线，煮三分钟后关火。

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再放入小米椒、韭菜段，及煎好的午餐肉。

最后一步

最后沿锅边缘淋一圈红油，完成！