正宗酸香麦子配方（用什么打窝大鲫鱼最多）

很难确定一个正宗的酸香麦子配方。
因为酸香麦子的制作有不同的传统方法和地区特色，每位制作者在原料比例、发酵时间和工艺等方面都有自己的偏好和经验。
不过，酸香麦子的主要原材料是麦子、水和酵母。
一般来说，麦子中添加一定比例的小麦粉可以增加筋度和口感；水的温度和水量的掌握都非常重要，影响着面包的颜色、口感、膨胀及保质期等方面。
而酵母的选用和发酵时间也是关键。
最终得到的口感则是软硬度、发酵味和口感都有关系。
总之，制作一份好的酸香麦子需要经验和实践的积累，需要考虑原料比例、发酵时间和工艺等多个因素。