四川牛肉面汤料配方

四川牛肉面汤料配方

首页维修大全综合更新时间:2023-09-21 21:54:22

四川牛肉面汤料配方

麻油3大勺、葱段2支、姜片3片、蒜头5颗、辣椒1支、冰糖1杯、番茄糊半杯、五香豆瓣酱半杯、辣豆瓣酱1杯、红萝卜块100克、白萝卜块100克

卤包:

小茴香15克、茴香15克、桂皮25克、八角25克

调味料:

酱油2大勺、酱油膏2大勺、鸡精2小勺、白胡椒粉1小勺、盐1小勺、米酒2大勺、糖3大勺

做法:

1、用麻油将葱姜蒜辣椒炒香,再加入冰糖炒至融化

2、接着依序放入番茄糊、五香豆瓣酱、辣豆瓣酱拌炒至香味出来

3、汤锅中加水至八分满,放入红白萝卜块以及卤包,转小火炖煮约1小时至入味

4、最后加入调味料调匀即可

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