山东蝉的吃法（云南蝉的十种吃法大全）

1，备料。主料就是洗干净的知了猴，洗完后用盐腌制入味，辅料是青红辣椒，切成片的蒜，花椒还有香菜

2，热锅凉油，中火即可，将知了猴入锅进行油炸，颜色是炸到焦黄色就可以了。

3，将炸好的知了猴盛出，把上面的油份沥干净，凉置片刻，这样可以使炸好的知了猴变得酥脆一些，就像油炸花生米，刚出锅时偏软，要凉一凉。

4，锅中留少许油，将之前准备好的青红辣椒、蒜片和花椒入锅煸炒片刻。然后炸好的知了猴倒入锅内，加点盐和味精，急火爆炒，火一定要大。

原料：

金蝉200克

油适量

大蒜适量

香叶6片

辅料

孜然10克

椒盐10克

生姜适量

辣椒适量

香菜适量

1. 取出金蝉，把金蝉洗干净

2. 洗净的金蝉控干水分

3. 倒入适量的油，油6成熟时倒入金蝉

4. 把金蝉慢慢炸至金黄色即可

5. 炸好的金蝉装盘待用

6. 锅里留少许油，放入大蒜，生姜，辣椒，6片香叶，爆香

7. 接着倒入金蝉，撒上适量椒盐和孜然粉，翻炒片刻

8. 放入香菜

9. 翻炒均匀即可

10. 美味又营养的孜然金蝉就出锅了