刀剁辣椒做法

用料

红尖椒300克

朝天椒300克

圆独蒜半斤

姜适量

盐适量

糖少许

白酒少许

做法

1. 红尖椒洗干净控干水待用

2. 朝天椒洗干净控干水待用

3. 圆独蒜剥去紫色外衣

4.剥好的独蒜和去皮的姜洗干净控干水待用

5. 姜切片在切丝在切末

6.独蒜用刀面全部压烂，再剁碎。

7. 剁碎的姜，蒜装进一个大一点的干净的容器中。

8.辣椒依次去掉绿色的部分

9.切成圈圈的型状，千万注意避免手接触的切碎的辣椒，不然的话第二天手还会火辣辣的难受死了。

10.再轻轻的用刀刃压碎，刀最好有一头不要离开菜板以免辣椒溅到处都是

 11. 加入盐，糖搅拌均匀腌一下。

12.腌好的辣椒准备装瓶