为什么自己做的意大利面有点黏（意大利面为什么煮了30分钟还不软）

因为油和盐加少了。

煮面的时候加些盐和油，煮完用水冲凉一下！（如果煮完就炒就不用冲）然后加油拌匀，就不会粘了。还有就是煮的时候水一定要多，要给面留出活动的空间！如果你是说在炒的时候粘锅那可能就是你的锅没有热好。

关键是还要用凉水过一遍，用凉水激一下能让面更筋道就不会粘。

煮的时间太久了，或者煮熟后没有及时捞出，可以在煮熟后捞出放进有凉白开的水了，这样面条就会有弹性。