懒人盐水鸭腿的做法（盐水鸭腿最简单的做法无腥味）

步骤 1

鸭腿洗净控干水分，用到划几个口子，八角香叶掰碎一些，盐，花椒抹均匀。

步骤 2

保鲜膜封好，放冰箱腌制隔夜。

步骤 3

水里加入葱姜蒜料酒，鸭腿，大火煮开后，小火炖半个小时。

步骤 4

筷子戳下，戳的动就盛出用凉水冲凉。

步骤 5

吸干水分，切块。直接啃也可以。

主料

鸭腿1个

辅料

姜3片 大料2个 老酒1大勺 食盐25克 花椒1大把

步骤1

干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄

步骤2

趁热将这些材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天左右（这中间要取出揉捏下以便入味均匀）

步骤3

深锅中放入姜、大料

步骤4

将鸭腿和腌制材料一起放入锅内，倒入少许料酒、加一点的盐

步骤5

加入刚没过鸭腿的清水烧开

步骤6

转小火焖煮25分钟左右，关火继续焖10分钟

步骤7

取出沥干水分，趁热刷上香油，放凉后切片