什么季节腌鸡蛋会臭（腌鸡蛋臭了最怕三种东西）

夏天。

一般鸡蛋臭了应该是腌的时候放少了盐，如果盐放得充足的话是不会坏的，跟酒多酒少应该没有太大关系，我每年都会腌一些鸭蛋，一般20天就可以吃了，这时候不会太咸。要是想吃流油的蛋黄那腌制的时间可以延长点。蛋白这时候就会很咸，不过流油蛋黄很好吃

炎热的夏天里，不论什么食物，保存的时间都会比冬天更加短暂；这都是因为在炎热的夏天里气温高，细菌活跃比较频繁。

在这样的情况下，就会使得细菌繁殖得更快，相应的对于食物的腐蚀速度，也就会加快。

即便是被蛋壳包裹的鸡蛋也一样，在昼夜温差作用下，使得鸡蛋变质的速度也在逐渐增加。