牛肉和牛腩有什么区别（牛肉和牛腩有什么区别哪个好吃）

牛肉和牛腩的口感都超好，营养价值极高，虽然价格有点贵，但还是受到很多人的喜欢。牛肉是指从牛身上取出的肉；牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛筋处的松软肌肉，是一种统称。那么，这两种肉区制有三：

一是部位不同，牛腩是牛腹部及靠近牛筋处的肌肉；牛肉是指牛各部位肉的总称。

二是，营养成分不同。

三是适宜人群不同。

牛肉和牛腩区别是部位不同

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，牛肋条、在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，牛腱都属于牛腩的部分。

牛肉身上的各部位具体分为：肩胛部、牛腱子、前胸肉、肋脊肉、里脊、后腿部、牛小排、前腰脊部、腰内肉、后腰脊部等等。