粉丝水晶虾做法（粉丝虾的正确做法）

粉丝水晶虾

原料：基围虾400克、绿豆粉丝一卷、大蒜末适量、大葱丝适量、蒸鱼鼓油适量、蚝油适量。

做法步骤：

第1步、把蒜末加鼓油和蚝油调好

第2步、虾洗净剥壳挑去虾肠，留头尾不用剥除

第3步、虾洗净剥壳挑去虾肠，留头尾不用剥除，摆入盘中

第4步、味汁摆入虾盘中，水开后入锅蒸至虾变红色，虾油流出，这时大蒜末也熟了

第5步、把大盘里蒸出的水和虾油一起倒入蒜末碟子里

第6步、粉丝冷水泡软后入开水锅中烫熟捞出，放入虾盘中间

第7步、把调好的蒜汁浇入粉丝拌匀，留少许用来蘸虾，粉丝上摆提前切好的大葱丝，完成。

工具/原料

虾 (300克)

粉丝 (300克)

蒜末 小米辣椒 (10克)

方法/步骤

1/3虾去头 中间片开；盘子铺上泡好的粉丝；摆上大虾。

2/3大蒜 小米辣椒绞成末；加入生抽 盐 蚝油 热油搅拌均匀；

3/3铺上蒜蓉辣酱 淋上生抽 水开上锅蒸5分钟；浇上热油即可