溜肉段的好吃做法（溜肉段的做法大全集）

溜肉段是一道美味的川菜，做法简单，口感鲜美。首先将猪肉切成段，用少量盐、淀粉、料酒腌制10分钟。

热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入肉段翻炒至变色，并加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀。

最后加入葱花和少量花椒粉提香，炒匀即可。可以添加一些青椒、红椒等蔬菜增加口感和营养。

要做出美味的溜肉段，首先要选择肥瘦相间的带皮五花肉，切成约1厘米左右的条块，用清水煮至肉变色，焯水去腥。

然后用少许色拉油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入调料（生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉）翻炒，再加入切好的青红椒、洋葱炒匀，最后加入焯好水的五花肉块快速翻炒，待肉块呈现微焦的色泽后关火即可。香脆的五花肉和蔬菜的完美搭配，让这道溜肉段成为家常菜中的不二选择。