去肉的血水时用热水还是冷水好（肉去血水最正确的方法是什么）

去肉的血水用冷水最好。在把肉焯水之前，可以先用冷水浸泡肉，浸泡一小时，血水就会渗出一些，这时候在冷水下锅开火，可以去掉更多的血水。

当然是用热水好。用热水血水出来较快。