全麦吐司不拉丝是什么原因（全麦吐司发不起来的补救方法）

全麦吐司没有拉丝首先是面团打面时候没有达到理想状态--完全扩展状态，也就是总说的“手套膜”。

不仅如此，还要让面团具有良好的延展性，可以说，制作吐司面包，面团搅打的延展性越好，吐司越是绵密柔软。才会有拉丝的效果。 面团发酵不足或者过度。搅拌整形不当，面筋被破坏也会不拉丝。