烤竹笋丝是一道非常健康美味的菜肴，下面是一份简单的烤竹笋丝的做法：
所需材料：
- 竹笋 500 克
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 柠檬汁 适量
步骤：
1. 将竹笋去皮，切成细丝，放入开水中焯水 2-3 分钟，捞出沥干水分备用。
2. 在烤盘上铺上一层锡纸，将焯好水的竹笋丝均匀地放在上面。
3. 在竹笋丝上均匀地刷上橄榄油，并撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手轻轻地搅拌均匀。
4. 将烤盘放入预热至 200 度的烤箱中，烤 15-20 分钟左右，直到竹笋丝变成金黄色。
5. 取出烤盘，挤上一些柠檬汁，拌匀即可。
注意事项：
1. 在焯水的过程中，可以加入一些盐和食用油，这样可以去掉竹笋的生涩味，并增加口感。
2. 在烤制的过程中，需要经常观察烤盘，以免烤糊或者烤得不够熟。
3. 如果喜欢口感更加香脆，可以在烤之前将竹笋丝稍微晾干一下，或者在烤之后再撒上一些辣椒粉或者芝麻。
烤笋丝的做法。1、鲜笋去壳来，洗净，切成丝。2、干净的锅中放入水，没自过笋。3、放入料酒，酱油，美味鲜，和适量的盐。4、放入几颗冰糖。5、大火煮开，接着放油，小火慢炖30分钟，直到收汁。6、装盘后撒葱花即可。
