天津鱼酱的家常做法（鱼酱的正确做法）

1、首先把鱼洗净，除去内脏。

2、然后准备葱，姜，干红辣椒。

3、把锅烧热，放3小勺盐，放一把花椒，翻炒。

4、待白盐变色，把洗好的鱼码在锅底，加水没过鱼。

5、熬到锅里的水快干了，关火，装盘。整个熬制过程无需油和酱油。

6、以上就是天津鱼酱的家常做法

1/8小鱼收拾干净，待用。

2/8葱姜蒜剁碎，待用。

3/8豆瓣酱用水泻开，待用。

4/8锅中下油，烧热。

5/8锅中下葱姜蒜，辣椒爆香。

6/8出香味后，将小鱼下锅，翻炒一会水分尽量炒干。

7/8锅中加水，再加点白糖，炖至10～20分钟。

8/8出锅完成