苜蓿焯水之后冷冻可以吗（苜蓿焯水放冰箱冷藏能放几天）

苜蓿焯水后冷冻是可以的。焯水有助于去除苜蓿中的草酸和植酸等抗营养物质，提高矿物质的生物利用率。冷冻则是一种常用的食物保存方法，可以抑制微生物生长和繁殖，减缓食物腐烂速度。

焯水后冷冻的苜蓿可以保存较长时间，但需要注意以下事项：

1. 焯水：在焯水之前，确保苜蓿干净、新鲜。用沸水焯水几分钟，直到苜蓿变成鲜绿色。

2. 冷却：焯水后的苜蓿需要迅速冷却。您可以用冷水冲洗，或用冰水浸泡，以阻止高温导致的营养流失。

3. 分装冷冻：将冷却后的苜蓿分成一次食用的分量，用塑料袋或保鲜袋分装，然后尽量排出多余的空气。

4. 冷冻保存：将分装好的苜蓿放入冰箱冷冻室。冷冻温度需要保持在零下18摄氏度或以下，以最大程度地保存苜蓿的品质和风味。

虽然冷冻可以延长苜蓿的保存时间，但还是建议在冷冻前尽量食用。解冻后的苜蓿在口感和风味上可能会略有下降，所以需要尽快食用。