用料
玉米面、白面
200g、180g
地瓜、木瓜
1个、1块
红枣
5粒
葡萄干、无花果
15g、2粒
香瓜子
20g
黄豆绿豆赤豆粉、
3大勺
做法
1/6 木瓜去皮去籽切丁，地瓜去皮切丁，放在蒸锅（电饭煲）蒸至烂熟，用勺碾成粉糊状，备用;
2/6 红枣洗净去核切丁，备用;
3/6 葡萄干用温水泡洗至软，无花果用热水泡软，切丁，备用;
4/6 把所有的主料和辅料放入一个盆中，搅拌均匀，用少量温水泡开5g酵母粉，倒入盆中，搅拌均匀，加适量50度左右的温水揉面，揉成一面团，室温（15度左右）发面。（本人一般在晚上做好发面，第二天早晨起来做馍蒸）;
5/6 把发好的面，放在面板上，洒些干面粉，揉面，并做成馍馍状;
用料︓玉米面400克，面粉400克，鸡蛋2个，酵母4克，白糖少量，开水大概200克
做法步骤︓
步骤 1
玉米面400克，糖少量，加烧开的热水，热水大概200克左右，用筷子搅拌颗粒状，无干粉状态。
步骤 2
等玉米面摸起来温温的放两颗鸡蛋，搅拌
步骤 3
我的酵母粉每勺是1.5克的容量，我放了3勺半的量。
步骤 4
加400克面粉揉成光滑的面团，进行下一步醒发
步骤 5
不要反复揉搓面团，是直接切的，这样馒头蒸出来很柔软。冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟。出锅。
