在泡椒凤爪的配方中加入芹菜是为了增加口感和营养价值，通常不需要将芹菜煮熟。如果您使用的是新鲜芹菜，可以将其切成小段或丝，然后和凤爪一起加入泡椒汁中腌制。
如果您使用的是已经切好的芹菜，可以直接加入泡椒汁中腌制，不需要再煮熟。无论哪种方法，都需要注意芹菜的新鲜度和卫生状况。
要。在烹制泡椒凤爪时，如果要使用芹菜，建议先将芹菜焯水。因为芹菜含有少量的草酸，如果不经过焯水，草酸会影响口感，让芹菜带有一些苦涩味道。焯水可以有效去除草酸和其他杂质，使芹菜口感更加清爽、脆嫩。泡椒凤爪里的芹
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