怎么烧干鱼好吃（烧干鱼的正确做法）

干烧鱼

主料：鲤鱼

辅料：五花肉、香菇（杏鲍菇也可以替代香菇）、蒜粒、姜粒、葱粒。[惊哭]

做法：

1：鲤鱼宰杀清洗干净，在鱼背面用刀划十字花刀，加料酒、盐、姜葱、酱油少许腌制十分钟备用。[发怒]

2：辅料五花肉切成粒、姜切粒、蒜切粒、香菇或者杏鲍菇切成粒、葱切成粒。

3：把腌制好的鱼抹干水分，炒锅烧热放入油，下鱼炸至外酥里嫩两面金黄捞出。

4：炒锅放入猪油下五花肉粒爆香，下郫县豆瓣炒出香味，下姜粒蒜粒葱粒炒出香味，倒入清汤烧开调味料放入味精鸡精、胡椒粉、十三香、料酒、放入炸好的鱼，小火慢烧二十分钟（记住要小火慢烧最少在二十分钟之内才更容易入味），看见汤汁浓稠微干淋入香油麻油起锅装盘完成

1、食材：鲫鱼2条、五花肉少许、葱适量、姜适量、少许适量、鸡精适量、盐适量、酱油1勺、番茄酱、豆瓣酱、耗油1勺。

2、准备鱼清洗干净去内脏，打上花刀，拍上干淀粉。

3、起锅烧油，油温5成热放鱼，炸制金黄酥脆捞出。

4、起锅烧油放五花肉炒香，放葱、姜、番茄酱、豆瓣酱、耗油。

5、放水、鸡精、盐、酱油大火烧开。

6、放鱼大火炖制出锅摆上香菜即可。