陕西酸辣泡菜的做法（陕西正宗泡菜的制作方法）

用料

大娃娃菜 2颗

泡椒 8个

胡萝卜 半根

青红椒 6个

盐 一勺

白醋 200毫升（半瓶）

白糖 8勺

做法步骤

1、准备白菜，辣椒，泡椒，胡萝卜

2、白菜切小块，放盐

3、放辣椒，胡萝卜，糖，醋

4、放泡椒，放的顺序无所谓

5、把所有食材混合拌匀，放常温一晚上就可以吃了，后放冰箱冷藏

6、酸辣爽口

芋头，芥菜，白萝卜，胡萝卜，去皮清洗干净。

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芹菜去叶子，洗干净切段儿。其他的蔬菜切条放在容器中。

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蒜去皮，姜切片，一同放在容器里面。

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加入花椒粒，干辣椒，和食盐。

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用手搅拌均匀，把所有的菜都拌起来。

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拌好的蔬菜，放在玻璃瓶中，压一块小石头，置放在温暖干燥处。5-7天发酵好就能食用了。