油炸青豆的做法（油炸青豆怎么样做又酥又脆）

材料：干豌豆粒200g，蒜头3瓣， 盐 10g，细白砂糖6g。　　做法：　　1、干豌豆粒用冷水泡一整晚或者大半天，切一点蒜末放水里一起泡；　　2、蒜头切末，泡好的豆料用菜盆沥干表面水份；　　3、锅里放油，将蒜末放里面小火慢慢熬出香味后将蒜末盛出来，倒入豌豆粒开小火慢慢炸，担心油溅出来的话将锅盖盖上；　　4、炸的过程中偶尔用勺子抄动一下，炸15分钟左右后将豌豆捞起来，将油沥干净；　　5、冷却后，将盐和白砂糖洒在上面，筷子拌匀即可吃了。