天目笋干怎么吃

天目笋干的做法是：只要放一些黄豆芽，白菜西红柿和笋干一起煮熟之后，就是鲜美的素汤。另外，也可以将笋干和肉丁一起炒，可以做面浇头。天目笋干一般用雷笋和石笋制作，有菜中百搭之称。与荤菜相配，可做成笋干烧肉、笋干 炒蛋、笋干炖、笋干老鸭煲、笋干小排汤之类。

天目笋干可以做成笋干老鸭煲。第1步，把买回来的老鸭杀好褪毛,除去内脏洗干净,然后放入沸水锅中焯去血污。

第2步用粽叶,老鸭,笋干还有火腿放入砂锅中。加入葱,姜,料酒,老鸭原汤,药料包,用文火炖4~5小时。再拣去葱,姜,粽叶。用盐和鸡精调好味即可。