炒红干辣子段的做法（天津辣子炒香干家常做法）

食材清单

红椒 1个 、 青椒 2个 、 干子 2张 、 食用油 2勺 、 香葱 少许 、 生抽 1小勺 、 快炒鲜调料 1小勺

烹饪步骤

1

准备好食材

2

干子清洗干净，切长条

3

青红椒去蒂去籽，洗净，切丝；葱花切末备用

4

炒锅烧热，倒入1勺食用油，把辣椒丝放进去

5

大火翻炒，把辣椒丝炒软、断生即可

6

锅中重新1勺食用油，放入干丝和少许清水

7

再放入半小勺快炒鲜调料

8

和1勺生抽酱油，中火煮1分钟

9

接着把刚炒好的辣椒丝，放入锅中

10

大火翻炒均匀后，即可关火

11

出锅装盘

1、掰掉甜豌豆荚的两端，掰的时候，顺带将它边缘的经络一同撕掉。

2、把甜豌豆洗净，倒入烧开水的锅中汆烫半分钟，烫好后捞出。

3、大蒜切片，红干辣椒切小段。

4、锅内倒油，放入红辣椒段和蒜片炒香，倒入焯过水的甜豌豆荚翻炒几下，加入适量的盐和少许的鸡汁调味，翻炒均匀。

5、炒至盐完全化开后就可以出锅了。