冬笋炒豆干的家常做法（干竹笋炒豆干的做法大全）

食材：冬笋1～2颗，豆干1块，胡萝卜1根，大葱，盐，生抽，鸡精

做法：

1.冬笋剥去外壳，用清水冲洗干净。

2.将冬笋先对半切开，再切成笋片。

3.煮一锅开水，加入适量的盐，然后下入笋片焯一焯，以去除笋片的涩味。

4.捞出笋片，沥干水分备用。

5.豆干切片，胡萝卜削皮切片，大葱切小段。

6.锅中热油，先下入笋片翻炒至微微焦黄，再下入胡萝卜片和豆干。

7.翻炒片刻，倒入适量的生抽，继续翻炒，再加入少许清水，盖盖焖煮2-3分钟。

8.揭盖，加入切好的大葱，然后加适量的盐和鸡精调味，翻炒结束即可出锅。