材料:牛绞肉500g、五香粉10g、咖喱粉10g、料酒、生抽、豆皮、淀粉、木耳、醋、糖、盐、蚝油10g。
做法:
1、 牛绞肉用盐,五香粉,咖喱粉,料酒,生抽腌一个小时;
2、 豆皮用水发好;
3、 将牛绞肉用豆皮包住,尽量包紧,以免下锅煎时豆皮脱落。包时可以在豆皮和肉之间抹一层淀粉使粘粘更牢固;
4、 锅内放油,将豆皮和牛肉煎熟;
5、 煎好后装入盘中,木耳泡发,放入开水中煮熟装盘;
6、 锅中放清水煮开,加入酱油,醋,糖,盐以及耗油,勾芡制成糖醋芡汁;
7、 淋到夹沙肉和木耳上。
材料:牛绞肉500g、五香粉10g、咖喱粉10g、料酒、生抽、豆皮、淀粉、木耳、醋、糖、盐、蚝油10g。
做法:
1、 牛绞肉用盐,五香粉,咖喱粉,料酒,生抽腌一个小时;
2、 豆皮用水发好;
3、 将牛绞肉用豆皮包住,尽量包紧,以免下锅煎时豆皮脱落。包时可以在豆皮和肉之间抹一层淀粉使粘粘更牢固;
4、 锅内放油,将豆皮和牛肉煎熟;
5、 煎好后装入盘中,木耳泡发,放入开水中煮熟装盘;
6、 锅中放清水煮开,加入酱油,醋,糖,盐以及耗油,勾芡制成糖醋芡汁;
7、 淋到夹沙肉和木耳上。
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