西兰花烧牛肉做法（西兰花炒牛肉的最正确做法）

首先将西兰花洗净切小段，将牛肉切成片后用料酒、生抽、姜片、蒜末、盐等调味腌制20分钟备用；

热锅加油，放入腌好的牛肉煎至两面金黄，盛出备用；

锅中再加一些油，放入蒜末和西兰花翻炒几分钟，加入煎好的牛肉，继续翻炒至西兰花熟软即可，最后淋上适量的生抽即可上桌。

1）西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2）汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。

3）锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，Xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可