羊排汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品，使用高压锅可以大大缩短烹饪时间，保留食材的营养和风味。以下是羊排汤的高压锅做法：
### 材料：
1. 羊排：500克
2. 姜片：几片
3. 大葱：1根
4. 蒜瓣：几瓣
5. 胡萝卜：1根
6. 白萝卜：1根
7. 香菜：适量（可选）
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 料酒：适量
11. 清水：适量
### 做法：
1. **准备材料**：羊排洗净，切成适当大小的块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。大葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎备用。
2. **焯水**：将羊排放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
3. **高压锅加热**：将高压锅预热，加入适量的油，放入姜片、大葱段和蒜瓣炒香。
4. **加入羊排**：将焯好水的羊排放入高压锅中，加入料酒去腥，翻炒均匀。
5. **加水**：倒入足够的清水，水量要能够覆盖所有食材。
6. **加盖压煮**：盖上高压锅盖，调整到适当的压力和热量，一般选择肉类模式或者根据高压锅的说明书调整时间，煮约30分钟至1小时，直到羊排熟透变软。
7. **加入蔬菜**：时间到后，释放高压锅的压力，打开盖子，加入胡萝卜和白萝卜块，再次盖上盖子，选择炖煮功能或者再次加压煮10分钟左右，直到蔬菜熟透。
8. **调味**：最后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
9. **出锅**：羊排和蔬菜熟透后，撒上香菜增加香气，即可出锅享用。
### 注意事项：
1. 焯水是为了去除羊排的腥味和杂质，非常重要。
2. 高压锅使用时要注意安全，按照说明书操作。
3. 羊排的烹饪时间根据羊排的大小和高压锅的型号可能有所不同，需要适当调整。
4. 如果喜欢浓郁的汤底，可以在煮羊排时加入一些羊骨头增加汤的鲜味。
这样一道美味的羊排汤就完成了，简单易做，营养丰富，适合在寒冷的天气中食用，暖身又滋补。
1.羊排用清水清洗干净，再浸泡半个小时。锅内放入冷水加入羊排，加少许料酒和一小段葱。
2.至水沸腾，捞出羊排，用温水清洗干净。
3.放入高压锅内，备用!锅内加入少许油，葱姜，花椒，大料，桂皮，爆香，加热水，再倒入盛有羊排的高压锅内，加入胡萝卜，玉米块。
4.再加入一大勺料酒，一勺耗油，盐，少许白糖，加入泡发好的枸杞!打到肉类键，炖煮!高压键阀跳开后，放完蒸汽就可以食用了。
