原料：荠菜150克，鸡蛋4个，盐，油适量。
制作方法：1.开水里放盐，植物油，放入荠菜焯水几十秒；
焯水的荠菜，放入凉水里，浸泡一下。
捞出挤干水分之后，切碎。
放入盆里，打入五个鸡蛋，加适量盐，搅散。
锅内刷一层植物油，倒入蛋液，均匀翻炒至金黄色。
再倒入切好的荠菜，继续翻炒
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