地里炒什么好吃（荸荠的正确吃法）

地力炒肉片

1、主料：地力10颗、里脊肉100g、葱末适量、料酒、玉米、水淀粉、盐适量。

2、里脊肉洗净后用厨房纸吸干水分，切片，上浆（水淀粉，盐，料酒）一小时。

3、地力去皮，切片，过水。待现透明时，捞出，矿泉水冲凉，沥干待用。

4、热锅冷油，之前浆好的肉片下锅，翻炒至白色。加入地力，调至中火，再加少许水，盐适量，翻炒，收汁出锅。装盘后撒些葱花。

配料：

野菜荠菜 300克、蒜 2个、花生油 2勺、精盐 2克、蒜泥耗油酱 5克、鸡粉 2克

烹饪步骤：

1.荠菜摘掉老根和老叶，洗干净后控水，蒜瓣去皮后切末。

2.锅中倒入食用油烧至七成热，加入蒜末爆香后，加入荠菜翻炒。

3.大火快速翻炒，加入食盐调味。

4.加入蒜泥耗油酱

5.翻炒至荠菜熟了加入少许鸡粉即可