干焗豆腐的做法（焗豆腐的正确方法）

主料：

大青椒2个

大豆腐1块

火腿1段

辅料：

蚝油1汤勺

生抽1汤勺

盐半勺

香菜2棵

葱1根

油炸花生米1把

步骤1

大豆腐切成将近1厘米厚的大片状。可以用淡盐水煮一下，这样煎的时候不容易碎。大青椒洗干净掰成小块

步骤2

大葱切成长一点的粗丝状，我用了一根火腿，切厚片

步骤3

蚝油1汤勺，生抽1汤勺，盐半勺，放入2勺水搅拌匀了备用

步骤4

炒锅热油，放入豆腐大火煎。这里最好用不粘锅，不容易粘锅

步骤5

把豆腐两面煎成焦色就可以离火备用

步骤6

取一砂锅，锅底擦点油，铺上葱丝

步骤7

在堆放入煎好的豆腐块

步骤8

放入大青椒，周圈淋入调好的料汁。盖上盖子焖几分钟，焖干料汁

步骤9

开盖放入香菜和油炸花生米，翻拌匀即可