怎样挑选好的铁锅（挑选铁锅最好的方法）

1. 首先要看铁锅的材质，最好选择碳钢或者不锈钢材质的锅，这两种材质的锅具比较耐用，而且烹饪均匀，不易生锈。

2. 再看锅的厚度，越厚的锅抗热能力越强，烹饪的时候可以更稳定，也更不容易烫伤手。

3. 检查锅的外型，要看锅的把手是否安全，烧火的时候不要太轻易把把手拿起来，以免烫伤。

4. 选择锅的时候还要看锅的表面，表面最好是光滑的，这样清洗起来更方便，而且更不容易附着油污。

5. 对于复杂的锅的话，最好还要看一下是否有密封的设计，这样可以保证烹饪的均匀性，也可以更有效的保护食物的营养。

1、看压花工艺。选择购买凹凸压花工艺的铁锅会更好。

2、选择相对较轻的铁锅。重量较轻，拿起来也是会更加轻便的。

3、看把手。建议购买木把手的铁锅，这样也能够有效避免手滑现象。

4、看外观。选择表面相对光滑的铁锅会比较好。