冰糖油甘果做法（冰糖油甘果腌制方法）

步骤/方式一

油甘果清洗晾干水分

步骤/方式二

用刀划两下容易入味

步骤/方式三

开水泡两分钟，然后捞起来摊凉，晾干水分(一定要晾凉)

步骤/方式四

撒点盐摇晃一下

步骤/方式五

冰糖加点水煲融化放凉，流动状(有小冰糖块的忽略这一步)

步骤/方式六

入罐浇冰糖水，一半就行了，到时候会腌出水的(有小冰糖块的忽略这一步，直接放小冰糖块就行)

步骤/方式七

密封，放阴凉处，隔两天转一下让糖水滋润一下上面的果子，然后等吃就可以了

用料

油甘 2千克

南姜 一块（约手掌心大小）

盐 一勺（喜欢咸可多加）可要可不要

白砂糖 500克（喜欢甜可多加）

潮汕漏油甘的做法步骤

步骤 1

1.油甘浸盐水半个钟头左右，可去油甘涩味（最好粗盐）洗干净、沥干净水（否则油甘很容易生细菌） 2.南姜捣碎备用 3.油甘用捣碎器捣开（最好往黑色中心蒂那里捣！保证果肉不要分开就行）

步骤 2

4.把油甘、白砂糖、南姜、少许盐 一起搅拌 直到出糖水为止 5.放入冰箱冷藏