白鳝鱼干怎样做是最好的

白鳝鱼干的做法有很多，以下是其中一些做法：

- 蒸鳝鱼干贴饼子：将鳝鱼干切成小指长短的段，加入花雕酒、酱油、糖、花椒粒、葱、姜、蒜、干辣椒，最后淋上油。玉米面和豆面的比例是4：1，玉米面烫一半加一点糖、一点小苏打，和匀后醒面半小时。和点玉米面贴个小饼子，贴在锅边上，盖上锅盖，蒸20分钟即可。

- 蒸鳝鱼干：将鳝鱼干切成段，放入盘中，上锅蒸20分钟，出锅后可以配上辣椒。

- 鳝鱼干萝卜猪骨汤：将鳝鱼干剪成小块，热锅放油，将鱼干炒一下，可以有效去除鱼腥味。翻炒一会后，加水煮开，把汤舀起来放入电饭煲中。将白萝卜和焯过水的猪骨头放入锅中，再炖40分钟左右即可。

- 鳝鱼干配稀饭：将鳝鱼干煎着吃，配上稀饭。