红烧乳鸽最正宗的做法

食材：

　　鸽子200克、大葱1段、小葱1根、红椒10克、姜1块、蒜3瓣

　　调味料：

　　油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙

　　做法：

　　1、鸽子洗净剁块；



　　2、姜蒜、大葱、小葱、红椒切好备用；



　　3、起锅烧水，放入鸽子、淋入料酒焯水2分钟，捞出备用；



　　4、起锅烧油，油热下入姜片、葱片、姜、蒜片炒出香味，再放入鸽子翻炒均匀2分钟，接着锅中加上盐、生抽、老抽、翻炒均匀；



　　5、倒入适量清水，大火烧开，转小火烧煮15分钟；



　　6、放入红椒块，大火收汁，出锅装盘撒上葱花即可；