辣鱼块怎么做(辣鱼块的正确做法)

辣鱼块怎么做(辣鱼块的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-27 18:54:19

辣鱼块怎么做

1.将宰杀好的草鱼洗净沥干,剁成大小均匀的块。

2.鱼块加盐、料酒腌制备用。 3.生姜、大蒜去皮切碎。

4.葱切成葱花。 5.锅中热油,腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁,滑入油中炸至金黄捞出沥油。

6.原锅留油,小火把豆瓣酱炒香。 7.中火放入炸好的鱼块翻炒均匀。

8.加姜蒜碎、辣椒末、蒸鱼豉油继续中火炒匀。 9.撒葱花、胡椒粉炒几下


1、食材:草鱼块500g、干辣椒少许、姜丝少许、花椒适量、盐少许、食用油少许、味精少许。

2、处理鱼块,将鱼块洗干净,切块。放入盆内,在撒上少许盐,胡椒,花椒姜片。搅拌均匀。放到太阳下晒2-3个小时。这个步骤,主要是去腥,入味,控水。让鱼肉入味的同时,肉更紧致。

3、切好干辣椒,蒜瓣,葱段,姜切片。把其他的食材处理好装盘。就可以开始起锅了。

4、起锅,烧至5成热,加入姜片,蒜瓣,干辣椒,胡椒。小火爆香,再把调料铲出,放入鱼块进行煎。

5、将鱼块煎至金黄,再把刚才的调料倒入锅内。轻轻翻炒,避免鱼块破裂。然后加入少量清水,料酒,生抽。

6、最后,大火收汁后就可以起锅了,起锅后在撒上几片香菜,少许白芝麻。麻辣鱼块就做好了。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.