醋炒空心菜梗做法（炒空心菜梗的做法江西）

醋炒空心菜梗是一道简单的家常菜，以下是其做法：

空心菜梗洗净后用刀拍几下，然后切掉老的根部不要，最后切成均匀的小段备用；

蒜米切碎碎，小米辣切成圈，酸笋切好备用；

起锅不放油，下入酸笋，炒出酸笋的水汽；

加入适量食用油，大火炒一会后，下入蒜末、小米辣，继续翻炒一会，炒出香辣味；

加入少许生抽，再次翻炒7、8下，炒出酱香味；

下入空心菜梗，大火炒到菜梗变成翠绿色；

加入适量盐调味，再放点白醋增加酸度，炒匀后加少许水，小火将菜梗炒到金黄色即可。

步骤1/6空心菜梗洗白白

步骤2/6切小段，加米醋淹十分钟

步骤3/6辣椒切好

步骤4/6蒜蓉

步骤5/6热锅加油，蒜，米辣椒，倒入腌制好的空心菜梗，翻炒到变色，盛出。