可以尝试以下几种方法：
增加烹饪时间：如果食材还没有炒熟，可以继续加热一段时间，直到达到理想的口感和熟度。
减小火力：如果火力过大，容易导致食材表面焦糊而内部未熟。可以适当减小火力，让食材慢慢熟透。
切小块：如果食材太大块，炒熟的时间会更长。可以将食材切成小块，这样更容易炒熟。
加水或汤：如果食材很难炒熟，可以加入适量的水或汤，让食材在水中慢慢煮熟。
预处理：有些食材需要进行预处理，比如先用开水焯一下或者用盐腌制一下，这样可以加快烹饪时间并提高口感。
炒菜时炒不熟有几个可能性，可以根据情况采取以下措施解决：
1. 火候不足：如果用的火不够大或者炒菜的时间过短，菜可能没有炒熟。可以适当加大火力或者延长炒菜时间，确保菜熟透。
2. 太多菜：如果一次炒的菜过多，锅可能会过于拥挤，导致火力不够。建议分批炒菜或者换一个更大的平底锅。
3. 菜切得太大：如果切的菜块太大，可能会导致炒菜时间过长，或者不够平均。可以尝试把菜切小一些，以便更好地炒熟。
4. 有些菜需要先煮熟：一些坚硬的菜，如胡萝卜、马铃薯等，可能需要先煮熟再炒，以便更好地炒熟。
总之，炒菜时炒不熟可以适当调整火力和时间，控制菜的数量和大小，或者提前处理一些菜材，以便更好地炒熟。
