小麦粉又叫什么名字（小麦粉最好的是哪一种）

面粉

我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。面粉分为高筋面粉和低筋面粉。

小麦粉又叫面粉，是北方的主食。