糯米饭蒸出来很硬怎么回事（糯米饭蒸太硬了怎么变软）

糯米饭蒸出来很硬可能是因为糯米水分不足或蒸的时间过长。在蒸糯米饭前，应该将糯米浸泡一段时间，让其充分吸收水分，这样可以让糯米变得更加柔软。同时，在蒸的时候注意时间掌握，不要蒸得太久，以免糯米变硬。另外，加入适量的水和油也有助于制作出口感好的糯米饭。